焼肉大関を勧める鮮度の高さ

• twitter
• facebook
• google+
• はてブ

焼き肉好きな日本の若者ですが、一概に焼き肉と言えども、お客さま自体も様々なこだわりを持って、その焼き具合を楽しんでいます。

八王子 肉の焼肉大関の焼き肉のこだわりは、独自のつけだれにありますが、肉に漬け込むのはあくまでも短時間でなければなりません。肉のたんぱく質は、塩分によって硬くなる性質を持っていますので、八王子 肉の焼肉大関ではオーダーを受け次第、特製の塩たれや醤油だれに漬け込んでいきます。

この時大切なのは、肉に味をしみ込ませるためのテクニックで、特にホルモン系や肉厚部位は味が染み込みにくい部位は、直前に良くもみ込む事で味をなじませていくのです。また、八王子 肉の焼肉大関では、さまざまな焼き具合を楽しまれるお客様に対して、レアやミディアムで焼き肉を楽しむことの出来るよう、生食でも可能な肉の鮮度を保ち続けています。